Професор Бен Бурсі — лікар відділення раку шлунково-кишкового тракту Медичного центру Шиба. Спеціалізується на внутрішній медицині, медичній онкології та епідеміології раку. Сертифікований з внутрішньої медицини та медичної онкології. Закінчив Тель-Авівський університет, здобувши ступінь бакалавра медичних наук (summa cum laude) та доктора медицини (magna cum laude).
Пройшов клінічні та дослідницькі стажування з онкології ШКТ та епідеміології раку в Університеті Пенсильванії. Також проходив елективні ротації в MD Anderson і клініці Мейо. Заснував Робочу групу з мікробіому ECOG-ACRIN. Його дослідження з мікробіому в онкології опубліковані в провідних журналах, зокрема Science, і відзначені ASCO.
Розробив предиктивні моделі для ранньої діагностики колоректального раку та раку підшлункової залози; нині вони проходять клінічну оцінку. Обіймає академічну посаду в Тель-Авівському університеті та є асоційованим науковцем Університету Пенсильванії.