Доктор Ульріх Теодор Хопт є професором хірургії та фахівцем з хірургії підшлункової залози, гепатобіліарної хірургії, трансплантації панкреатичних/острівцевих клітин, ішемії-реперфузії та онкологічної хірургії. Він був директором відділення загальної та вісцеральної хірургії Хірургічної університетської клініки Фрайбурга з 2001 по 2016 рік і отримав численні нагороди, в тому числі премію Людвіга Рена в 1984 році, премію Німецького товариства хірургії в 1995 році, премію проф. hc з Пекінського столичного університету та премію Еріха Лексера 2001 року Німецького товариства хірургії.
Професор, двічі доктор мед. наук У. Хопт управляє відділенням загальної та вісцеральної хірургії університетської клініки. Він визнаний експерт у хірургії підшлункової залози. Завдяки своїй професорській діяльності у Ростоку та з 2001 р. у Фрайбурзі має багаторічний практичний досвід у галузі хірургії та лікування запальних змін у підшлунковій залозі.
Закінчив медичний факультет університету імені Людвіга – Максиміліана у м. Мюнхен, 1967 р. – 1972 р.
Захистив докторську дисертацію під науковим керівництвом професора В. Бренделя в інституті хірургічних досліджень при Мюнхенському університеті, отримавши оцінку "найвища шана", 1975 р.
Склав Американський державний атестаційний іспит на право професійної медичної діяльності у США (ECFMG), 1976
Спеціалізація
1) Трансплантація органів
Головним чином: трансплантація підшлункової залози
2) Гепатобіліарна хірургія та оперативне лікування підшлункової залози