Лікар-кардіохірург, висококваліфікований спеціаліст з хірургії серця, торакальної хірургії, завідувач кардіохірургічного відділення. Світове визнання прийшло до Гідеона Урецького завдяки майстерності у проведенні технічно складних малоінвазивних операцій на серці та легенях, зокрема щодо заміни аортального клапана, протезування мітрального клапана. Опублікував понад 150 наукових праць у найдостойніших медичних виданнях. Праці професора присвячені питанням кардіоміопластики, аневризмі аорти. Лікар отримав 37 нагород у галузі медицини. Протягом останніх п'яти років визнаний лікарем №1 у номінації «Хірургія серця» (за версією газети «Маарів» – провідного видання Ізраїлю).
Доктор Гідеон Урецкі є кардіохірургом Медичного центру Сураскі та професором Тель-Авівського університету, який спеціалізується на мінімально інвазивній кардіохірургії та серцевій реабілітації. Він також є провідним кардіохірургом лікарні Іхілов і лауреатом різних нагород.