Проф. д-р Мустафа Озсой, MD, — хірург загального профілю, спеціалізується на гепатобіліарній хірургії та трансплантації печінки й нирок. Очолює Центр трансплантації печінки в Університеті Йилдирима Беязита (Анкара). Також керує відділеннями трансплантації нирок у Киргизько‑турецькій лікарні дружби та в Міській лікарні Етлік в Анкарі.
Сертифікований фахівець із загальної хірургії (2010). Має сертифікації з донорства печінки та гепатопанкреатобіліарної хірургії (Лікарня Кент, 2010), сертифікат з трансплантації печінки (Інститут трансплантації печінки Університету Іненю, 2014–2015), сертифікат з експериментальної мікрохірургії (2013), а також сертифікати з ендоскопії та ERCP. Член Турецької хірургічної асоціації, Турецької асоціації гепатопанкреатобіліарної хірургії та Турецького товариства реконструктивної та мікрохірургії.
З 2021 року — професор загальної хірургії в Університеті Йилдирима Беязита (Анкара). Наукові інтереси: ішемічно‑реперфузійне ушкодження нирок і печінки та профілактика сером. Керував дисертацією з гепатопротекції.