Доктор Себастьян Шоппманн є досвідченим фахівцем із загальної та вісцеральної хірургії та керівником відділення гастроезофагеальних пухлин у Центрі онкологічних захворювань у Відні. Він є автором понад 240 спеціалізованих статей, є генеральним секретарем Австрійського товариства хірургічної онкології, а також редагував або був помічником редактора кількох медичних журналів.