Професор Ріккардо Розаті є керівником відділення шлунково-кишкової хірургії (ГІ) дослідницької лікарні Сан-Рафаеле в Мілані, Італія. Він є висококваліфікованим хірургом із понад 30-річним стажем, має повну медичну освіту в галузі загальної медицини та загальної хірургії, а також спеціалізацію з торакальної хірургії. Він є членом багатьох хірургічних асоціацій і написав понад 300 публікацій. У його відділенні лікується близько 2000 хірургічних випадків на рік.