Професор Дерако присвятив свою кар'єру допомозі пацієнтам зі складними онкологічними захворюваннями, особливо тими, що вражають очеревину, мембрану в черевній порожнині. Він розпочав свою медичну кар’єру в 1989 році у відділеннях хірургії та експериментальної онкології Fondazione IRCCS, Національного інституту раку в Мілані, Італія. Протягом багатьох років він відігравав ключову роль у вдосконаленні методів лікування злоякісних пухлин очеревини (ЗПМ) . Більше десяти років він був провідним лікарем Програми злоякісних пухлин очеревини. З 2017 року він очолює відділення перитонеальних поверхневих злоякісних новоутворень, де продовжує зосереджуватися на наданні передової допомоги своїм пацієнтам.
Професор Дерако має досвід у спеціалізованих методах лікування раку, таких як циторедуктивна хірургія (CRS), гіпертермічна внутрішньоочеревинна хіміотерапія (HIPEC) і внутрішньоочеревинна аерозольна хіміотерапія під тиском (PIPAC). Ці методи спрямовані на видалення раку та проведення гарячої хіміотерапії безпосередньо в черевну порожнину, що дає пацієнтам із ПСМ нову надію. Він успішно вилікував понад 1200 пацієнтів, використовуючи ці передові методи.
Окрім клінічної роботи, професор Дерако є професором Міланського університету, де навчає майбутніх хірургів злоякісним пухлинам поверхні очеревини. Його викладання поширюється на міжнародний рівень, оскільки він був наставником понад 30 постдокторантів із престижних установ по всьому світу.
Освіта професора Дерако велика. У 1987 році він здобув медичний ступінь в Університеті Мессіни з найвищою відзнакою, а через п’ять років — спеціалізацію із загальної хірургії. Його навчання продовжилося в Парижі, де він спеціалізувався з онкології в престижному університеті Paris Dauphine. Він далі вдосконалював свої навички, навчаючись у всесвітньо відомих установах, таких як Інститут Гюстава Руссі у Франції, Королівський госпіталь Марсден у Великобританії та Вашингтонський інститут раку в США.
Протягом усієї своєї кар'єри професор Дерако брав активну участь у дослідницьких та професійних організаціях. Він опублікував понад 250 наукових статей і 25 розділів книг, сприяючи розвитку лікування раку в усьому світі. Він є членом правління багатьох наукових товариств, присвячених дослідженню раку, включаючи Міжнародну групу онкології поверхні очеревини (PSOGI) та Італійське товариство місцево-регіональної терапії раку (SITILO).