Ешреф Білдір отримав початкову, середню та середню освіту в Анталії. Він закінчив стоматологічний факультет Університету Анкари в 1985 році, вибравши стоматологію, яка була знайома йому з дитинства як сімейна професія. Після закінчення навчання він повернувся до Анталії та почав працювати клініцистом у власній практиці. Протягом його професійного життя особливий інтерес викликала естетична стоматологія та склокераміка. Він ділився своїм досвідом у цій галузі зі своїми колегами на різноманітних національних та міжнародних симпозіумах. Він є членом Турецької стоматологічної асоціації та Академії естетичної стоматології.